Nicht nur aus kulinarischen Gründen lohnt sich die Wiederentdeckung von Postelein  unbedingt – auch wer seinen Vitaminbedarf auf leckere Art decken will, sollte hier zugreifen, denn das Gemüse enthält eine Menge Vitamin C, sowie Vitamin A, Folsäure, reichlich Kalium,  Magnesium und Kalzium.

In der Naturheilkunde hat Postelein (auch Portulak genannt) einen guten Ruf als wirksames Mittel gegen Sodbrennen, Blasen- und Nierenleiden sowie als natürlich entwässernder „Beschleuniger“ bei Blutreinigungs- und Entschlackungskuren.

Her damit- zum Beispiel als Salat mit deinem Lieblingsdressing.