Hier wie angekündigt, mein favourisiertes Lassirezept. Ich trinke es am liebsten zu scharfen Gerichten, wie zum Beispiel dem Curry im vorherigen Rezept.
In der ayurvedischen Küche sind im besten Fall alle Geschmacksrichtungen (scharf, bitter, herb, salzig, süß) in einer Mahlzeit vertreten. Das Lassi eignet sich hervorragend, um die süße Komponente würdevoll zu vertreten.
Ein Hoch also auf die Balance und das Rezept!
Für zwei Portionen nimmst Du:
- 1/2 Mango (unbedingt reif)
- 250 Gramm Naturjoghurt
- 250 Gramm Speisequark
- 250 Milliliter kaltes Wasser
- 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
- jeweils eine Prise Kurkuma und Kardamom
- wenn verfügbar: ein Schuss Rosenwasser (Vorischt- sehr intensiv!)
- Mango schälen, entkernen und pürieren.
- Restliche Zutaten hinzufügen, nochmal pürieren. Kalt bis kühl servieren.
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