Ich liebe Bohnen, egal welche Farbe. Hat man sie erstmal eingeweicht und gekocht lassen sich allerlei tolle Gerichte damit zaubern. Außerdem liefern Bohnen Ballaststoffe und beugen Krebs vor. Dieses Rezept ist supereinfach und schnell gemacht.

Für zwei Patties brauchst Du:

• 1 kleine Tasse gekochte schwarze Bohnen
• 1 kleine Karotte
• 1/2 Zwiebel, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel glutenfreie Haferflocken
• gemahlener Koriander
• getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie
• Olivenöl

1. Gehackte Zwiebel in etwas Öl leicht anbraten und zur Seite stellen.
2. Bohnen in eine Schüssel, grob mit Pürierstab pürieren (soll stückig bleiben)
3. Karotte raspeln, zu den Bohnen geben. Knoblauch pressen, ebenfalls zum Mix hinzufügen.
4. Zwiebeln, Haferflocken, gehackte Petersilie dazu geben und mit Gewürzen abschmecken.
5. Patties Formen und in Olivenöl braten.

‚evilicious-tipp‘: Dazu passen hervorragend Süsskartoffelpommes, selbstgemachte Guacamole und ein Salat. Natürlich kannst du den Bürger auch klassisch in einem Brötchen servieren. 

Für die Süsskartoffelchips Süsskartoffel in Spalten schneiden, in Öl, Kurkuma und Salz marinieren und auf einem Backblech mit Backpapier ca. 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Für die Guacamole eine halbe Avocado mit der Gabel zerdrücken, eine halbe Tomate und eine halbe rote Zwiebel würfeln und dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.