Sollte (oder dürfte?) ich jemals auf eine einsame Insel (oder in die Wüste) würde ich mitnehmen:

Einen Sack Datteln. Soviel steht fest. 

Die süße Frucht ist eine wahre Bombe- im positiven Sinn. Das „Brot der Wüste“ wird sie auch genannt. Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium sowie B-Vitamine machen sie zu einer gesunden Nascherei. Der Gehalt der Aminosäure Tryptophan ist besonders interessant. Aus Tryptophan entsteht im Körper das Hormon Melatonin, das eine Bedeutung für den Schlaf-Wach-Rhythmus hat. Angeblich nehmen die Araber bei leichten Einschlafproblemen abends ein paar Datteln zu sich. 

Nach einer schlaflosen Nacht kann eine Extraportion Tryptophan nicht schaden. Das Brot ist sehr schnell gemacht, du solltest lediglich die Datteln einige Zeit vorher einweichen. Am besten über Nacht. 

Du brauchst:

• 350 Gramm entkernte Datteln (oh yeah!)
• 200 ml heißes Wasser
• ca. 150 ml frisch gekochten Espresso
• 120 Gramm Vollkornmehl (ich nehme Dinkel)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Zimt 
• gehackte Mandeln zum Bestreuen

1. Datteln in heißem Wasser und Espresso einweichen. Wie gesagt, mindestens fünf Stunden.
2. Dattelmischung (mit übriger Flüssigkeit) mit den restlichen Zutaten (außer den Mandeln) vermischen, Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Form mit Backpapier auslegen, Teig rein, mit Mandeln bestreuen, ab in den Ofen und für ca. 40 Minuten backen.

‚evilicious-tipp‘: Schnall Dich an und genieße ein lauwarmes Scheibchen süßes Glück mit einem Tässchen goldener Milch. Dattelicious!