Grütze? Klingt wie etwas, dass man nicht mag. Oder doch? Dieses Rezept hat mich neugierig gemacht. Es kocht sich fast von alleine und eignet sich zudem wunderbar den Blutzuckerspiegel zu senken.  Als Frühstück, Snack oder Nachspeise. 

Für zwei Portionen nimmst Du:

• 100 Gramm geschälten Vollkornbuchweizen
• eine Hand voll gemischtes, getrocknetes Obst (ich nehme Datteln, Aprikosen und Cranberries), grob gehackt
• 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Kardamomkapseln
• Vanillearoma, nach Geschmack
• 1 Miniprise Meersalz

Zum Garnieren:

• frisches Obst (ich nehme Blaubeeren)
• Hafermilch
• optional: mehr frischer geriebener Ingwer

1. Buchweizen waschen und mit 300 ml Wasser und den anderen Zutaten (außer Zimt) in einen Topf geben, kochen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 
2. Die Grütze sollte nun weich gekocht sein. Falls nicht, etwas Wasser zugeben und weiter köcheln lassen. 
3. Im Anschluss in eine Schüssel füllen, mit Zimt verfeinern und dem Obst garnieren. Nach Belieben frischen Ingwer drüber. Mit Mandelmilch servieren. 

‚evilicious-Tipp: Ich komme nicht drum herum das Ganze mit einem Löffelchen Tahini und einem Schuss Dattelsirup zu verfeinern.‘