Dieses Rezept steht schon lange auf meiner Nugget-List! Sorry, der musste raus. Quinoanuggets- voller Proteine und eine herrliche Abwechslung zum Falafelbällchen. Nach einer langen Radtour gestern (ja, mit Schraubglas im Gepäck) lechzt mein Körper nur so nach einer ordentlichen Portion Eiweiß. Für ca. 15 Nuggets brauchst Du: 65 Gramm Quinoa, gekocht und abgekühlt 100 Gramm… Weiterlesen Grün, grüner, Erbse.
…rein. Yeah! Eine Runde Extrapower für einen neuen Tag! Dieses Rezept ist der Wahnsinn. Als Frühstück, Snack oder Dessert- flexibel einsetzbar und in nur wenigen Minuten fertig. Amaranth ist ein wundervolles Getreide, das eigentlich gar keines ist, denn es gehört zur Gruppe der so genannten Pseudogetreide. Die kleinen Amaranth-Körnchen bergen eine schier unglaubliche Fülle an… Weiterlesen Rhubarb Dir einen…
In meinem früheren Leben war ich Hummusverkäuferin. Oder Hummustestesserin. Anders kann ich mir meine innige Liebe zu dem einfachen, aber genialen Dip nicht erklären. Der neueste Schrei ist nun gekeimter Hummus. Noch gesünder, noch besser. Wirklich. Zurück zu mir und meinem neuen Hobby. Neben den Mungbohnen keimen nun also auch Kichererbsen. Diese zuvor zwölf Stunden… Weiterlesen Wunder im Keimglas Teil 2
Eine vegane, glutenfreie Quiche. Geht das überhaupt? Jaa! Ich bin im siebten Himmel. Das Rezept habe ich durch Zufall entdeckt und leicht verändert. Im Grunde könnt ihr jedes beliebige Gemüse verwenden. Kein Gericht für die Blitzküche, aber es lohnt sich. Ich besitze keine Quicheform, in der Springform tummelt sich noch der Apfelkuchen, weswegen ich zu einer… Weiterlesen Holy Wirsing- ist das gut.
Nach dem fabulösen Burger von gestern, verarbeite ich die restlichen Bohnen heute zu Keksen. Klingt erstmal befremdlich, I know. Da mit Schokolade bekanntlich alles besser schmeckt, stehen die Chancen aber ganz gut. Um nicht zu sagen hervorragend. Für ca. 10 Cookies brauchst Du: 1 Tasse gekochte, schwarze Bohnen 1/2 Tasse Haferflocken (glutenfrei) 1 Esslöffel Kakaopulver… Weiterlesen BlackBeanRevolution die Zweite
Da ich noch ein paar gekochte Mungbohnen über hatte, habe ich mir dieses Gericht einfallen lassen. Schmeckt unglaublich gut, ist schnell gemacht und obendrein noch sehr gesund. Für zwei Portionen brauchst Du: 1 Tasse gekochte Mungbohnen 1 kleine Zwiebel, klein gehackt frische Petersilie, Koriander oder beides, gehackt Prise Salz 1/2 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer 1/2… Weiterlesen Mungbohnenbällchen mit Apfelchutney (glutenfrei und vegan)
Hier wie angekündigt, mein favourisiertes Lassirezept. Ich trinke es am liebsten zu scharfen Gerichten, wie zum Beispiel dem Curry im vorherigen Rezept. In der ayurvedischen Küche sind im besten Fall alle Geschmacksrichtungen (scharf, bitter, herb, salzig, süß) in einer Mahlzeit vertreten. Das Lassi eignet sich hervorragend, um die süße Komponente würdevoll zu vertreten. Ein Hoch… Weiterlesen Mango Lassi
…klingt irgendwie besser als gebackener Grünkohl. Das folgende Rezept ist vegan, ruckzuck vorbereitet und macht süchtig. Man nehme 1 Schüssel Grünkohl 2 Esslöffel Erdnussmus 2 Esslöffel Olivenöl 1 große Prise Meersalz 1 Teelöffel Paprikapulver Grünkohl gründlich waschen (gemeine Sandkörnchen verstecken sich überall) und ordentlich trocken schleudern (wer wie ich keine Salatschleuder hat, benutzt ein Geschirrtuch).… Weiterlesen Kale-Chips
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