…rein. Yeah! Eine Runde Extrapower für einen neuen Tag! Dieses Rezept ist der Wahnsinn. Als Frühstück, Snack oder Dessert- flexibel einsetzbar und in nur wenigen Minuten fertig. Amaranth ist ein wundervolles Getreide, das eigentlich gar keines ist, denn es gehört zur Gruppe der so genannten Pseudogetreide. Die kleinen Amaranth-Körnchen bergen eine schier unglaubliche Fülle an… Weiterlesen Rhubarb Dir einen…
Es ist Crumbletime- und niemanden freut das mehr als mich. Gleichzeitig macht es mich auch ein wenig wehmütig, weil in Neuseeland quasi 365-Crumbletage im Kalender stehen. Des einen Freud, des anderen Leid: Rhabarber. Kaum ein Gemüse (außer Spargel?!) spaltet die Geschmäcker mehr. Man liebt ihn oder man hasst ihn. Auch hier beginnt mit der Rhabarberzeit… Weiterlesen Auf den Crumble, fertig, los!
Sie ist in aller Munde. Goldgelb, süß, aber auch ein bisschen scharf. Moment- in alleraller Munde? Noch nicht, wie ich gestern von meiner lieben Freundin am Telefon erfahren habe. Diesen Post widme ich ihr, von ganzem Herzen. Es ist so schön, dass es Dich gibt. Weil mit der heißen Köstlichkeit alles ein bisschen leichter zu… Weiterlesen Die goldene Milch!
Nach dem fabulösen Burger von gestern, verarbeite ich die restlichen Bohnen heute zu Keksen. Klingt erstmal befremdlich, I know. Da mit Schokolade bekanntlich alles besser schmeckt, stehen die Chancen aber ganz gut. Um nicht zu sagen hervorragend. Für ca. 10 Cookies brauchst Du: 1 Tasse gekochte, schwarze Bohnen 1/2 Tasse Haferflocken (glutenfrei) 1 Esslöffel Kakaopulver… Weiterlesen BlackBeanRevolution die Zweite
Hier wie angekündigt, mein favourisiertes Lassirezept. Ich trinke es am liebsten zu scharfen Gerichten, wie zum Beispiel dem Curry im vorherigen Rezept. In der ayurvedischen Küche sind im besten Fall alle Geschmacksrichtungen (scharf, bitter, herb, salzig, süß) in einer Mahlzeit vertreten. Das Lassi eignet sich hervorragend, um die süße Komponente würdevoll zu vertreten. Ein Hoch… Weiterlesen Mango Lassi
Halleluja! So gut und in jedem Fall eine Sünde wert… Glutenfrei, ohne Zucker und vegan. Here we go! Für eine Portion nimmst Du: 1 kleinen Apfel 1/2 Hand voll Pekannusskerne 1 Prise Zimt 1 Teelöffel Kokosöl 1 Teelöffel Ahornsirup Apfel waschen, in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten. Mit Ahornsirup übergießen, leicht… Weiterlesen Veganer Kaiserschmarrn mit Cashew-Preisselbeer-Creme
Wahnsinnigen Heißhunger und nix Zuhause? Dann schnell Ofen auf 160 °C vorheizen, Banane mit einem Messer einritzen, Schokolade (mein Favourit: 90% Cacao) in kleine Stückchen brechen, in die Banane stecken und ab in die Röhre. In der Zwischenzeit ein paar Haselnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Wenn die Schoki geschmolzen und die Haut der… Weiterlesen Ofenbanane mit Schoki und Nüssen
Nach Maßlosigkeit und Völlerei über die Feiertage, gibt es heute ein gluten- und zuckerfreies Bananenbrot. In nur wenigen Minuten ist der Teig zusammengerührt. Dazu brauchst Du 50 Gramm Buchweizenmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimt 1 Prise Meersalz nach Belieben: 2 Esslöffel Kokosblüten- oder Birkenzucker 2 Eier 100 ml Olivenöl 1 TL Vanilleextrakt 2-3 reife… Weiterlesen Bananen-Walnussbrot
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